메추리알장조림 레시피

핵심 요약메추리알장조림은 간장물을 처음부터 진하게 만들기보다 자작하게 졸여가며 마지막 간을 맞추는 것이 중요합니다 메추리알장조림 메추리알 500g 기준 물 300ml, 진간장 80ml, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술 정도로 시작하면 만들기 쉽습니다. 메추리알은 크기가 작아 양념이 비교적 빠르게 배기 때문에 간장물을 완전히 졸이지 않고 조금 남았을 때 불을 끄는 것이 짜지 않고 촉촉하게 만드는 포인트입니다. 목차 1. 메추리알장조림…